L'H.A.C.C.P. o HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS

è un insieme di procedure per prevenire i pericoli della contaminazione alimentare.

 

AMBIENTE NATURA si occupa di:

 

- consulenza, redazione e aggiornamento di manuali di autocontrollo aziendale;

 

- analisi di laboratorio per ricerche microbiologiche su cibi e superfici;

 

- organizzazione di corsi per personale alimentarista.